馅料硬度测试仪（质构仪）
HP-ZGY 系列质构仪（馅料专用，可做穿刺硬度+TPA全质构测试）
✅ 一、应用范围
馅料类（主打）
月饼馅料：豆沙、莲蓉、枣泥、紫薯馅、南瓜馅、冬蓉馅、五仁馅、奶黄馅、流心馅； 烘焙馅料：麻薯馅、巧克力馅、果酱、果泥、椰蓉馅、肉松馅、咸蛋黄馅； 肉制品馅料：肉糜馅、香肠馅、包子饺子肉馅； 其他膏状/半固体：凝胶、果胶、软糖膏、酱料、膏霜类。
拓展行业
烘焙食品、肉制品、休闲食品、果蔬加工、糖果凝胶、宠物食品、化妆品膏体、药品凝胶等； 可用于配方研发、来料检验、出厂质控、储存稳定性测试、对标感官评价。
可测指标
硬度、黏附性（粘牙）、弹性、内聚性、咀嚼性、胶黏性、回复性、断裂力、穿刺强度、松弛特性等（TPA全质构）
✅ 二、技术参数（恒品HP-ZGY馅料质构仪）
| 项目 | 参数 |
|---|---|
| 测力量程 | 可选：1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg（馅料常用5kg/10kg） |
| 测力精度 | ≤±0.5%FS |
| 力分辨率 | 0.01N |
| 位移精度 | 0.01mm |
| 有效行程 | 320mm |
| 测试速度 | 0.1～10 mm/s，软件可调 |
| 采样频率 | 最高1000Hz |
| 测试模式 | 穿刺测试、压缩测试、TPA全质构、剪切、应力松弛、蠕变 |
| 控制方式 | 触摸屏+电脑软件双控制，实时力-位移曲线 |
| 输出功能 | 数据自动保存、平均值、标准差，Excel导出，可打印报告 |
| 电源 | AC220V 50Hz |
| 外形尺寸 | 450×450×670mm（桌面款）；500×500×1200mm立式款 |
| 整机重量 | 55kg（桌面款） |
| 安全配置 | 急停按钮、过载自动保护 |
✅ 三、馅料推荐测试方案（月饼蓉沙馅常用）
- 探头：P/36R 圆柱平探头 / Φ5穿刺探头
- 测前速度：1 mm/s
- 测试速度：1 mm/s
- 测后速度：5 mm/s
- 触发力：5g
- 刺入深度：10mm（穿刺法）；压缩率30%（TPA模式）
- 间隔时间：5s；每组平行≥5次取均值
- 样品要求：统一模具成型、厚度一致，恒温25℃平衡，防止失水风干影响硬度
✅ 四、设备特点
- 一机两用：车间快速测馅料硬度，研发做全套TPA质构分析；
- 伺服驱动，运行稳定，重复性好，替代人工感官评价；
- 配套多种探头，可切换不同馅料、食品测试；
